Ghee – supersmør med superegenskaber
Praktiske overvejelser om fedtstoffer og menneskeføde Lad os starte med følgende udsagn vedrørende fedtstof til madlavning.Der er grundlæggende kun fem typer fedstoffer, der er 100% egnet til stegning og dermed til menneskeføde: olivenolie – extra virgin = ikke raffineretavocadolie –…
Madfilosofi – madpolitik
Følgende er Appendix til en ny bog om mad, en kogebog.Den kommer til at hedde: MORMORMADRetter og tips fra det gamle køkken, det lille køkken,det store køkken og mormors verdenskøkken Det er en videreudvikling og udvidelse af artiklen: Kursus i…
Byg en ovn – 6 (7) modeller
Følgende artikel er allerede blevet ret omfattende. Den er et forstudie til en bog, der i mellemtiden er udgivet. Titlen er: Ovnbogen – hjemmebyggerens manual til stenovne Simpel pizzaovn Vi taler her om en udendørs-ovn. Den er uden låger og…
